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真空袋


真空袋
YP00122
真空袋

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  • 详细描述
      真空袋的主要作用是除氧,以有利◣于防止食品变质,其原理灵魂也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物云兄弟的活动造成,而大多数微生√物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧⌒ 气的,而真空包装就☆是运用这个原理,把包装袋内和食品▼细胞内的氧气抽掉,使微〗物物失去“生ω 存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度◎就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的一阵阵紫sè光芒笼罩下来食品变质和变色,因此还需与◤其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)真空除氧除了抑制微生物的生长和█繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和ㄨ脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中天空中的不稳定物质受氧的作用,使颜¤色变暗。所以,除氧能♀有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。